chef, Daddy chef, Daddy

안녕하세요, 셰프대디(chef, Daddy)입니다!오늘은 수육을 훨씬 간단하게, 냄새 없이 깔끔하게 즐길 수 있는 오겹살 찜 레시피를 소개합니다.보통 수육이라고 하면 된장, 월계수잎, 야채 등을 넣고 푹 삶는 방식이 익숙하지만,이번에는 기름에 굽고 찜기에 찌는 방식으로 더 간단하면서도 육즙 가득한 수육을 만들어볼 거예요.칼질만 잘 해두면 누구나 집에서도 성공할 수 있는 레시피랍니다! 목차재료 준비손질과 칼집 내기팬에 굽기찜기에 찌기플레이팅 & 팁마무리 요약1. 재료 준비오겹살 300g (껍질 있는 부위 권장)올리브 오일 또는 식용유생강, 통마늘, 후추, 대파 (찜기용 향신료)-필요시 사용, 이번 레시피에서는 생략찜기, 팬** 오겹살은 가능한 두툼하고 껍질이 붙은 부위로 준비해주세요. 껍질 쪽의 식감이 이..

안녕하세요~ 셰프대디(chef, Daddy) 요리 레시피입니다!어제 눈이 많이 왔는데, 다들 피해는 없으셨나요? 다리에 힘을 주고 걸어서 그런지 정말 피곤한 하루였어요.** 목차재료 소개손질 및 준비 과정볶는 순서마무리 팁과 보관그래서 오늘은 몸도 따뜻하고 속도 편안해지는 건 도토리묵 볶음 반찬을 소개해드리려 해요.쫀득하고 고소하면서도 건강한 맛이 일품이고, 반찬으로도 술안주로도 정말 좋아요!1. 재료 소개건 도토리묵 200g양파 1개팽이버섯 50~100g알배추 (작은 잎 채)다진 마늘 1T들기름 30g간장 4T설탕 2T연두 4T소금 2t후추 2t※ 대문자 T는 '큰술', 소문자 t는 '작은술'입니다. ※ ※ [건도토리묵 말랭이] 구매한 제품 링크 : https://www.coupang.com/vp/pr..

안녕하세요~ 셰프대디(chef, Daddy) 요리레시피 입니다!지난주까지는 따뜻해서 봄이 오나 싶었는데, 이번주 부터 갑자기 또 추워지기 시작했네요~ ** 목차궁채볶음 반찬 소개궁채볶음 재료 소개궁채볶음 만드는 법완성 및 보관 팁저희 가족은 지난주에 충남 예산에 있는 수덕사를 다녀왔습니다!수덕사 입구에 한정식 맛집이 많았는데, 그 중에서 백반 정식을 먹으며 오독오독 씹히는 식감이 일품이었던 궁채볶음 반찬이 특히 기억에 남아 오늘 소개해보려 합니다.1. 궁채볶음 반찬 소개저는 이번에 나물무침보다 볶음으로 요리했어요.궁채 특유의 식감과 향이 볶음 방식에서 더 살아나더라고요!2. 궁채볶음 재료 소개건조 궁채양파 1개파 반개간장 (양조간장 2~4 큰술)다진 마늘 (2 티스푼)설탕 (2 티스푼)소금 (2 티스푼)..